Entrades

Les espècies es coneixen des de l’antiguitat com a condiment de molts menjars. A moltes cultures es fan servir com a medicina perquè se’ls atribueixen propietats curatives. Moltes espècies tenen fitonutrients en la seva composició i tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants. Per això, el seu consum pot contribuir a promoure la salut. Per què serveixen […]

Quan parlem de menjar carbohidrats a la nit el primer que se’ns ve al cap és que ens engreixarem. La majoria de la gent pensa que com a la nit no fem exercici i, normalment, després de sopar ens fiquem al llit, tots els carbohidrats que mengem de nit s’emmagatzemaran com a greix. Per tant, […]

Què seria del món sense les patates fregides? Els greixos són un tema amb el qual tenim una gran confusió en relació amb la salut. Per exemple, es creu que el consum de colesterol sempre és dolent per a la salut, però en realitat és necessari per a les següents funcions: Ajuda a reparar ferides, […]

Dins dels aliments estacionals, no podem deixar d’incloure a la nostra dieta durant aquesta tardor a les castanyes, de les quals avui et mostrem les seves propietats, beneficis i com fer-les servir a la cuina per treure’n el màxim profit. Propietats de les castanyes Les castanyes són un fruit sec que té la particularitat de […]

Els aperitius o snacks són un tipus d’aliment que s’utilitza  generalment per satisfer temporalment la gana, proporcionar una quantitat mínima d’energia per al cos o simplement per plaer. Socialment els podem trobar a reunions i celebracions. Aquests aliments sovint contenen edulcorants, conservants, aromes, condiments, i altres ingredients saborosos, com la xocolata i els cacauets.  Sovint […]

Arriba el final de l’estiu! Però la bona notícia és que no tot són desavantatges. A nivell de salut ens beneficia molt tenir horaris més estables, rutines alimentàries més fàcils de portar, menys temptacions i excessos i més temps per dedicar-nos a nosaltres mateixos. Una bona pràctica per facilitar la transició a la tardor i […]

Potser sona molt a unicorn, però menjar-se un gelat és un plaer sobretot a l’estiu i sorpresa! poden ser saludables, fent-los a casa amb ingredients molt senzills i a més es poden menjar tot l’any. Avui et porto dues opcions de bàsics de gelat que poden obrir la teva creativitat a fer un gran ventall […]

Per a molts el nostre dia a dia és molt estressant i potser no tenim temps per anar a comprar i menys a cuinar. Per això ens va tan bé tirar de menjar processat, envasat o precuinat. També ens pot passar que vivim a cop d’imprevistos que ens fan menjar o fora o menjar ràpid. […]

Es difícil trobar a algú que no li agradi el tomàquet. De fet en tenim tot l’any. Al món s’han desenvolupat més de 20.000 varietats de tomàquets (raf, cor de bou, kumato, cirera…) amb formes, colors i aromes peculiars. La majoria són vermells, però també hi ha groc, taronja, rosa, porpra, verd o fins i […]

Fa prop de dos mil anys, una nova beguda aterrava a la Xina. Allà per l’any 220 a.C., un metge atenia l’emperador Inkyo i el guaria amb kombucha, un te fermentat. Arran d’aquesta fita, la kombucha va començar a ser reconeguda mundialment per les seves propietats desintoxicants i energitzants  i va passar a denominar-se  “ […]

Arriba l’estiu i, amb l’any que hem tingut, no volem perdre l’oportunitat de gaudir tant com puguem. Això no vol dir que no puguem cuidar la nostra alimentació i salut al mateix temps, ni que haguem de renunciar a les terrasses o a quedar amb amics. Sens dubte, la millor opció serà sempre l’aigua. Portar […]

Conegut científicament com cucumis melo, el meló és una fruita originària de països orientals com la Xina o l’Índia, i pertany a la família cucurbitàcies, mateix grup en el qual es classifica a la carabassa, el cogombre i el carbassó. Aquest fruit és altament conegut i usat en la gastronomia mundial pel refrescant que és […]